Molboøsters er en stor musling på op til 12 cm med tykke afrundende skaller. Den er ikke talrig, men på grund af de solide skaller finder man dem ofte intakte på stranden. Navnet hentyder til, at det kun er molboer som kan finde på at spise dem. I Spanien og andre lande er de en delikatesse. Molboøsters kan blive meget gamle, faktisk helt op til 500 år. Hvert års vækst kan ses son en rille på skallerne, ligesom vi kender det fra træers vækstringe i stammen Selvom muslingen kaldes en østers, er den ikke beslægtet med andre typer østers.
Vidste du at:
I 2006 fandt man en meget gammel molboøsters på Island. Ved at undersøge skallen kunne man fastslå, at dyret blev 507 år gammel (1499-2006). Derfor fik dyret kælenavnet “Ming”, da Ming-dynastiet herskede i Kina da dyret kom til verden.