At samle planter og urter i naturen har tidligere været nødvendigt for at kunne overleve. I dag er det mere for hyggens skyld, når vi samler planter som eksempelvis mælkebøtter, skvalderkål og ramsløg og bruger dem i madlavningen. Strandens planter og urter er måske lidt mere overset af mange af os, men en helt ny verden åbner sig, når man dykker ned i, hvad stranden har at byde på. I Danmark er der omkring 300 forskellige spiselige vilde planter at gå ombord i, og bare det at tilføre et par enkelte nye planter i ny og næ kan hurtigt betyde meget større variation i vores mad med flere vitaminer og mineraler, bitterstoffer og intens smag.