Kveller kaldes også almindelig salturt. Den er meget almindelig i det meste af Danmark. Urten tåler og kræver meget salt, og den vokser på strandenge, strandbredder, kystnære mudderflader og i Vadehavet. Planten danner ofte store bevoksninger og binder slikket og dyndet ved kysterne. Kveller er en enårig plante og skuddene er hårløse, glasagtige og leddelte med opsvulmede led. Planten ligner lidt en kaktus uden pigge og med meget små gule indsunkne blomster Plantens blade er reduceret til tykke skæl, der omslutter stænglen helt. Både skud og blade er almindeligvis lysegrønne, men mere eller mindre kraftig rødfarvning ses ofte. Kveller har et højt et indhold af salt og mineraler. Det gør også, at den kan binde meget vand til sig, og derfor er den en sukkulent.
Vidste du at:
Kveller kan spises og smager af salt. Planten kan spises som salat, eller som tilbehør til en æggemad. Tag en lille bid og smag den salte plante. Nip dele af planten uden at hive hele planten op. Der må plukkes til eget forbrug.
