Tang er en gammel nordisk fællesbetegnelse for planter, der vokser i havet. I daglig tale betegner tang det organiske opskyl, vi finder langs stranden. Tang er flercellede, store alger, såkaldte makroalger. Det engelske udtryk for tang, seaweed (»hav-ukrudt«), fortæller lidt om den generelle holdning i Vesten til de store havalger. I Østen betragter man tang mere værdifuldt og det indgår som en betydelig fødevare. I Danmark spiser vi stort set ikke tang, men man er begyndt at få øjnene op for det betydelige sundhedspotentiale der er i tang.
